Salchichón Ibérico (Pfefferwurst) 600g

€18.80

Die Wurst ist eine Art von Wurst griechischen und römischen Ursprungs. Es ist mit magerem Schweinefleisch und etwas Speck Inhalt gemacht. Es ist gewürzt mit Salz und einigen Gewürzen wie Pfeffer, Muskat, Nelken oder Koriander.

Das alles gehackt Teig bleibt für ungefähr vierundzwanzig Stunden marinieren und dann gefüllt in Schweinedarm von Kühen oder ihn für die Heilung hängen, was sein kann „Rauch“ (Rauchen) oder einfach der Luft trocknen für ein paar Tage.

Es gibt Sorten von Wurst Mischung aus Fleisch, wie Schweinefleisch-Rindfleisch oder Schweinefleisch-Wildschweine, Hirsche, und so weiter. An einigen Stellen ist es ein Produkt der Schlachtung (Brauch einiger spanischen Städte).

Salchichón Ibérico (Pfefferwurst) 600g

BELLOTERRA

Die Belloterra-Anlagen befinden sich in Añora, im Herzen der Region Los Pedroches, im nördlichen Teil der Provinz Córdoba.

Diese Enklave erlaubt es dem iberischen Schwein, sich von dem besten Rohstoff zu ernähren: die Eichel, deren hoher Gehalt an natürlichem Zucker dem Schinken von Los Pedroches seinen charakteristischen süßen Geschmack verleiht.

Der Betrieb Belloterra legt Wert auf die lokale Produktion, wendet in der Produktion traditionelles Know-How an und investiert in einen kontinuierlichen Innovationsprozess um stets herausragende Qualität zu bieten. 

Sie setzen sich stark für die Aufwertung ihrer Branche und die Aufrechterhaltung der Kultur und Tradition, die seit Jahrhunderten ihre Branche geprägt hat, ein.